今年五月,居舍系列旗下四位调酒师前往新加坡参加一年一度的新加坡鸡尾酒节,以创意配合可持续发展的理念炮制一系列鸡尾酒,将我们独特而创新的味觉体验跟当地鸡尾酒爱好者分享。
Gail 在19岁时放下学习芭蕾舞的梦想,加入餐饮业。在Yardbird,她遇见了她的启蒙导师Elliot Faber,认识了多采多姿的美酒世界,并钻研成为侍酒师,开发了她独特的调酒风格,制作出极简而优雅的鸡尾酒。
Gail 在19岁时放下学习芭蕾舞的梦想,加入餐饮业。在Yardbird,她遇见了她的启蒙导师Elliot Faber,认识了多采多姿的美酒世界,并钻研成为侍酒师,开发了她独特的调酒风格,制作出极简而优雅的鸡尾酒。
Matthew于2023年初加入上海镛舍担任酒吧经理,曾在世界领先的餐厅和酒吧工作,拥有二十年的从业经验,在业内备受认可。2014年,Matthew来到上海,担任Hakkasan集团亚洲区酒水经理,领导餐厅的饮品研发。在2019年Matthew还获得了 "DMBA中国最佳餐厅酒吧奖 "的荣誉。凭借出色的创造力和对行业的热情,加上对调酒的深刻理解,Matthew将在上海镛舍探索更多的鸡尾酒创作,为酒单带来更多特色。
Matthew于2023年初加入上海镛舍担任酒吧经理,曾在世界领先的餐厅和酒吧工作,拥有二十年的从业经验,在业内备受认可。2014年,Matthew来到上海,担任Hakkasan集团亚洲区酒水经理,领导餐厅的饮品研发。在2019年Matthew还获得了 "DMBA中国最佳餐厅酒吧奖 "的荣誉。凭借出色的创造力和对行业的热情,加上对调酒的深刻理解,Matthew将在上海镛舍探索更多的鸡尾酒创作,为酒单带来更多特色。
在调酒行业超过7年的时间内,William Zhang始终保持热爱与好奇,尤其在上海Sober Company(亚洲50佳酒吧)跟随主理人Shingo Gokan工作的时间内,William感悟到调酒师的心性。
除了不断提升调酒技巧,William喜欢与客人聊天,调制出有故事性的鸡尾酒。在他的努力下,井酒吧在2022年饮迷酒吧行业全国颁奖盛典中,荣获最佳酒店酒吧的殊荣。
在调酒行业超过7年的时间内,William Zhang始终保持热爱与好奇,尤其在上海Sober Company(亚洲50佳酒吧)跟随主理人Shingo Gokan工作的时间内,William感悟到调酒师的心性。
除了不断提升调酒技巧,William喜欢与客人聊天,调制出有故事性的鸡尾酒。在他的努力下,井酒吧在2022年饮迷酒吧行业全国颁奖盛典中,荣获最佳酒店酒吧的殊荣。
我们的调酒师不仅带回了灵感,还请来 Smoke and Mirrors 酒吧的 Mel Chavez 到我们每家酒吧做客,推出全新酒单。
从上海丶北京丶成都,到香港,我们渡过了一段美好的时光。