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新一篇章 东京

新一篇章 东京

居舍系列即将迎来首个位于大中国以外扩展的地区,日本东京。

作为与 Tokyu Corporation和 Tokyu Department Store (合称「Tokyu Group」) 跟 L Catterton Real Estate (「LCRE」) 的合作发展项目,全新居舍将暂定于 2029年完工(名字待定),同时标志着太古集团在日本发展的新篇章。

太古酒店集团副主席施睿忠(Toby Smith)表示:「能够见证居舍系列的发展日趋成熟,令我们得以放眼扩展酒店业务至更多亚太区城市,并且很高兴能把我们匠心独运的设计和以人为本的待客之道带到东京。」

新居落址于东京

新居舍选址定于涩谷著名地标 Tokyu Department Store 旧址,属于「涩谷上西区开发计划」的发展项目,座落于时尚中心涩谷区极具象征意义的街道地标,同时位处松涛高级住宅区,毗邻文化气息浓厚的神山町和富谷。

在这里,城市的熙攘声音将不复存在,住客将得以感受由艺术、文化与设计洗礼的非凡体验。我们盼望成为东京首个「城市度假旅居」— 在烦嚣挤拥的都会之中,有着一片可使人心境平和及放松身心的绿洲。

BEGIN:东京篇章,就此开启

 

2023年的春天,为了庆祝居舍系列开启新篇章,我们在东京打造了一场美食与文化碰撞的盛宴。当晚的活动在一片象征着焕然新生的樱花盛开中拉开了帷幕。居舍的新朋旧友们齐聚一堂,在欣赏异国的相遇舞蹈表演的同时,也品尝了我们的米其林星级美食以及茗茶创意鸡尾酒,为大家带来一场全方位的感官享受。

独特的餐饮理念


除了文化和艺术,独特的餐饮理念也是居舍系列的精髓。成都博舍的Tony 主厨特别创作了多款米其林星级餐厅谧寻茶室特色小点,搭配来自居舍调酒师的中式茗茶创意鸡尾酒,为我们在日本的新篇章共同举杯。

谧寻茶室行政副主厨徐存贵

来自米其林星级餐厅谧寻茶室的行政副主厨 Tony Xu,将以满怀的热情与匠心,为东京的食客带来他的倾心之作。

谧寻招牌担担面

担担面是成都传统的小吃之一,Tony 在烹饪时加入传统的担担面酱料,辅以谧寻茶室特制的菌菇汤底和菠菜面。

成都风味黄金饺

这款蒸饺的灵感取自四川最具代表性的小吃之一钟水饺,而内馅则改为娃娃菜。

竹笋嫩芽卷

竹笋在川菜中代表春天,新鲜的竹笋给人换季之感,象征着春天的到来。

橙香酱菌菇

体现川菜的苦涩味型,结合本室特制鸡尾酒中的香橙元素,带来平衡的味觉体验。

橙香酱香牛肝菌

味与型融合了不同的美食文化。以日式蔬菜卷的风格烹制,兼具中式菜肴的标志性味道——姜味。

柑橘腌渍樱桃番茄

成都人常吃的开胃小点,颜色也很缤纷诱人,为餐桌增色添彩。

成都冰粉配混合果脯

冰粉是四川最具代表性的甜品之一,晶莹剔透、嫩滑爽口的冰粉,搭配各类时令鲜果、果干、坚果及各种小料,让这一碗「盛宴」成为甜美回忆!

鸟龙潘趣 (上海镛舍)

運用“奶洗”雞尾酒的技巧讓牛奶的顏色去掉,Café Gray Deluxe 的調酒師 Rachel調出這杯清澈的雞尾酒,然而卻包留烏龍茶香氣濃鬱的口感,餘香不散,甘味尤存。而番茄、桃子和山茶花的添加讓口感帶有妙不可言的鮮味。

Jade Lake (北京瑜舍)

辣椒最初通过古丝绸之路传入,是川菜和川菜文化的标志性食材。这款带有略带气泡的潘趣鸡尾酒,以中国金酒为基酒,有着强烈的四川辣椒和花椒风味,并搭配四川峨眉山的碧潭漂雪茉莉花茶描绘中国韵味。百香果和佛手柑平衡了香料的强烈味道,让这款酒融合了花香、水果味和微妙的辛辣。

春至意阑珊 (成都博舍)

以静待春至茂盛花草香为灵感氛围,成都博舍井酒吧首席调酒师William调制“春至意阑珊”以玫瑰香气与葡萄柚柑橘芬芳,为旅行者收集了蓉城的满城春意。

一盏清茗 (香港奕居)

萦绕着浓郁花果香的无酒精鸡尾酒,用芬芳怡人的樱花茶搭配新鲜树莓、自制芒果糖浆与荔枝调制而成。

一砖一瓦,皆有个性 

 

团队是居舍的品牌灵魂,让这裡生机勃勃。我们的团队充满个性,为所做的每一件事投入激情和创意,让世界各地的人在这个独一无二的空间交汇相遇。 

北京瑜舍总经理

杜明硕(Olivier Dumonceaux)

“ 我们不断尝试,探索未知领域,带领瑜舍创造出发人深省的体验, 并以客人的体验为主,乐此不疲。”  

北京瑜舍总经理

杜明硕(Olivier Dumonceaux)

“ 我们不断尝试,探索未知领域,带领瑜舍创造出发人深省的体验, 并以客人的体验为主,乐此不疲。”  

香港奕居总经理

Kristina Snaith-Lense

“ 我们的团队成就了居舍,他们是品牌的核心灵魂,让奕居具备 ‘家’ 的感觉。” 

香港奕居总经理

Kristina Snaith-Lense

“ 我们的团队成就了居舍,他们是品牌的核心灵魂,让奕居具备 ‘家’ 的感觉。” 

成都博舍酒店经理

林蔼仪

“ 我们希望博舍的入住体验能成为客人游历成都的难忘的一章,这些独家回忆孕育植根于当地文化,是别处没有的。”

成都博舍酒店经理

林蔼仪

“ 我们希望博舍的入住体验能成为客人游历成都的难忘的一章,这些独家回忆孕育植根于当地文化,是别处没有的。”

上海镛舍总经理

柏熙明(Mark Passmore)

“ 居舍系列一直以人为本,而用心经营上海镛舍的大家庭令我感到无比自豪。我们的团队每一位都拥有自己的天赋魅力,与这座城市的气质不谋而合。”

上海镛舍总经理

柏熙明(Mark Passmore)

“ 居舍系列一直以人为本,而用心经营上海镛舍的大家庭令我感到无比自豪。我们的团队每一位都拥有自己的天赋魅力,与这座城市的气质不谋而合。”

艺术之旅

 

艺术和文化是我们品牌的灵魂,同时代表著居舍系列的核心价值—它 是一道门,通往世界,通往文化和全球的各种文化,通往个性的表达。每所居舍都有自己的故事,通过设计、文化体验和精心策划的艺术展品及我们的艺术项目“异国的相遇”娓娓道来。承传居舍的理念,东京居舍的设计将同样非常著重艺术和文化的体现,且与文化机构 Bunkamura 文化村紧密相连。 

异国的相遇 2021

居舍系列最近期推出的艺术项目,邀请了来自舞蹈、电影及互动设计界的艺术家们一同合作,在建筑和舞蹈两种艺术形式之间,创造了一种跨越文化的相遇。第一章—舞者带领我们探索了上海镛舍和北京瑜舍建筑上的独特风格和线条;第二章—透过优柔恬静的香港奕居与活力前卫的成都博舍的交会,营造出两个平行宇宙之间的相互融合。

异国的相遇 2019

居舍系列首度推出的艺术项目,于各地的居舍展出了各具 风格的艺术装置。创作灵感来自中国五行:金、木、水、 火、土,以“初露蜂芒”为主题,特邀屡获殊荣的跨媒体艺术家卡佳,洛尔(Katja Loher)作为客座艺术家,透过与四个居舍城市的本地艺术家共同合作,创造了一系列展现出各地独特环境的作品。

儿时味忆

居舍系列的三位中餐主厨各具特色,皆有个性,并首次携手合作,推出期间限定菜单。菜单灵感来自他们的家乡回忆,主厨们透过他们各自于上海、成都和北京的童年点滴,发想出精心准备的菜式,讲述了他们成为厨师的故 事。

一瑜一美学,每个角度都耐人回味

北京瑜舍不仅吸引旅行者,也是艺术爱好者的必访之地。 瑜舍的中庭宛如艺术殿堂,定期展出精彩绝伦的艺术装 置,例如由介隐建筑事务所设计的艺术装置“踏浪”,充 满视觉衝击的外观,唤起并启发人们的思考。

居舍之艺术

我们一直心繫艺术。居舍与艺术,两者密不可分。粉饰著牆壁上和室内空间的每一角落、精心拣选的每一件艺术品,令我们身处的空间裡,随处可见无限的创意和高超的匠艺。收集来自本地及国际的艺术品,展现每所居舍独特的精神与个性,如香港奕居的静谧清幽,上海镛舍前卫的时尚高雅等。

绿色未来 

 

在居舍,我们希望为客人创造美好体验的同时,能够为全世界带来正面的影响。可持续发展的举措成为了我们日常运作中重要的部份,冀盼藉此提升住客、合作伙伴和社区的环保意识,共同朝著节省能源、节约用水和废物管理的目标进发。同样地,即将面世的东京居舍将承传绿色理念, 将之发扬光大,由著名挪威建筑师 Snøhetta 担任设计的重任,在专精建造环保空间的他带领之下,相信能让新居舍进一步实现更理想的可持续发展目标。
 

循环不息

每年中秋节,居舍系列推出的月饼礼盒在设计上皆呼应著可持续发展的理念。在最新的系列中,搭配精美礼盒的吊饰—“璧玉”平安扣,以居舍的玻璃瓶及旧制服回收物料所制成,藉以致敬中国传统家庭透过代代相传的信物、背后满载平安祝福的精神,作为幸福和关爱的象徵一直流传下去。

居舍绿化厨房

为响应太古地产绿色厨房计划,居舍系列一直致力节约能源。该计划是以节约能源与用水、改善空气质素及废物管理为目标的平台。在可持续发展方面表现卓越的商户更会获得表彰,可喜的是,去年我们旗下的数间餐厅皆榜上有名,获颁评价最高的“三叶评级”。

回收再造 回馈社区

香港奕居与再皂福合作,收集可循环再造的肥皂,加工后分派给有需要人士,同时减少废物。在 2019 年的六个月期间,我们从每个客房预订中为再皂福捐出港币$60,为前线清洁工及社区提供清洁用品,总值超过港币 $400,000。

赋予新生命

每逢圣诞节,成都博舍都将回收物料,制作出创意无限的圣诞树,比如客房的饮用水玻璃瓶、竹子、升级回收 Tivano 和井酒吧的玻璃瓶子、大慈寺用过的茶蜡烛座和博舍的再生木地板,将回收材料赋予独一无二的新使命。

超越想像的非凡体验

 

可能令你歎为观止、偶尔稀奇古怪、有时单纯迷人。我们的居舍是文化荟萃之地,有著意想不到的餐饮惊喜、沉浸式身心健康体验、以及精彩对谈和活动,涉猎每个范畴—从艺术、时尚至食飨。东京居舍的所在之地,正是高级零售、丰富的餐饮与艺术文化的枢纽,我们期待在东京打造同等极致、独一无二的居舍体验。 

激发灵感对话

Up Close 是我们的特色近距离访谈系列,邀请文化品味者和先锋人士展开灵感对话,碰撞脑力,交流思想。近期的访谈对象不乏先锋艺术家、设计师、意见领袖和企业家, 包括 Jane Goodall、Nick Knight 和 Philip King。

新颖的美食体验

来开展一趟精彩的美食之旅吧!从家常味的餐点、主厨联手菜单到米其林星级体验,我们都为你一 一送上,让你饱览超乎想像的美味。我们的餐厅和酒吧精挑细选最佳的时令食材,呈现多元丰富,从首屈一指的北京烤鸭、摩登川味素食、当代意大利菜,到地中海饮食都等待你来探索。

连结社区

当地的社区赋予各所居舍独特的个性。我们非常珍视与社区的连结,渴望加深群体之间的联繫,并且举办了不少活动以示支持,如“社区客座调酒师”—请来当地社区影响力人物,主持一夜挥杯畅饮的美好聚会;与上海本地泳装品牌及保育团体 In Sharks We Trust 联合举办的水下展览, 呼吁大众关注鲨鱼捕杀问题。

身心健康 融入生活

身室一应俱全,让你由内到外滋养身心,锻鍊身体。我们与不同品牌及伙伴合作,提供体能及心灵健康方面的课程,并且透过多种形式进行,例如团体班、线上聚会或社区活动。

东京,我们迫不及待与你相见。最新居舍即将在此安居,落地开花,扎根散叶。