VOL 04
「綠」想天開
即使世界地球日（Earth Day）才剛過去，可持續發展依然是居舍系列每日每夜堅持不懈的任務。繩鋸可以斷木，滴水可以穿石。在保護環境的征途上，我們希望透過分享居舍的奮鬥點滴，鼓勵大家一同加入愛護地球的行列。小改變・大不同
華麗背後
位於北京瑜舍的折紙藝術墻，絕非一幅流於表面、純粹讓人打卡的熱點而已。這幅由隈研吾大師（Kengo Kuma）設計、名為「折紙」的牆面設置於接待處後方，匠心獨運的設計引入自然光並照亮整個中庭，大大節省了用電。由亞克力板和金屬框架構成的輕質懸浮結構充份提高了採光度，隈研吾大師亦採用了一種半透明合成紡織物料─質感跟紙張非常相似的「泰維克」（Tyvek），創造了這幅滿佈有機紋理和色調的光屏。
由亞克力板和金屬框架構成的輕質懸浮結構充份提高了採光度，隈研吾大師亦採用了一種半透明合成紡織物料─質感跟紙張非常相似的「泰維克」（Tyvek），創造了這幅滿佈有機紋理和色調的光屏。
「瑜舍中庭的設計概念來自北京傳統四合院。庭院處於四合院的中心，有著為全屋採光和綠化環境的作用，亦是家庭聚會的地方。現在，瑜舍的『庭院』裡，正在照『亮』著每一個明天。」─ 隈研吾說。
「瑜舍中庭的設計概念來自北京傳統四合院。庭院處於四合院的中心，有著為全屋採光和綠化環境的作用，亦是家庭聚會的地方。現在，瑜舍的『庭院』裡，正在照『亮』著每一個明天。」─ 隈研吾說。
奕居・節約能源
「對我來說，可持續發展就是在沒有罔顧下一代生活下使用地球的資源。」
「對我來說，可持續發展就是在沒有罔顧下一代生活下使用地球的資源。」
奕居管業工程師林凱健 (Kelvin Lam) 說道：「我的節能建議之一是選用 LED 代替燈泡，以及購買高效能電器。在過去一年，我和我的團隊為奕居換上了節能照明系統，我以我們付出的努力為傲。」看看他如何為奕居展開節能行動吧。
奕居管業工程師林凱健 (Kelvin Lam) 說道：「我的節能建議之一是選用 LED 代替燈泡，以及購買高效能電器。在過去一年，我和我的團隊為奕居換上了節能照明系統，我以我們付出的努力為傲。」看看他如何為奕居展開節能行動吧。
綠在瑜舍
「我認為可持續發展的理念實踐在益於環境保護，也可將其變成健康的日常習慣。即使只是一個小小的舉措，都能帶領大家向更綠色的未來邁進，我會盡量減少開車頻率，改由單車代步。」
「我認為可持續發展的理念實踐在益於環境保護，也可將其變成健康的日常習慣。即使只是一個小小的舉措，都能帶領大家向更綠色的未來邁進，我會盡量減少開車頻率，改由單車代步。」
在博舍玩味泰國
一講到川菜，相信大部份人的腦海中都會浮現一個「辣」字，甚至對他們來說，一個人愈能吃辣，就愈符合「四川人」的身份。不約而同地，「辣」也代表著很多人對泰菜的印象。今次，泰皇國駐成都總領事館主廚Kan Honjumphon與博舍行政副總廚徐存貴聯手打造「玩味泰國」，兩大高手透過佳餚美食切磋廚藝，一同「辣」個痛快。
川菜博大精深，共有24種味型，從而發展出「一菜一味，百菜百味」之神奇變化。泰菜則以擅長從酸、辣、苦、辣、鹹五味中取得美妙平衡著稱。
在川菜的世界，麻與辣的關係密不可分，辛辣中帶著麻痺味蕾的刺激快感，不禁令人上癮。辣椒、花椒、薑再混合濃香的豆瓣醬，相交輝映成為四川麻辣菜式的核心元素。至於泰菜，甜和辣是重點。巧妙運用胡椒、羅勒、大蒜再加上魚露或椰奶，造就了泰菜獨有的地道風味。
兩大廚師們回答了雙方對於菜肴的問題，而主廚Kan更分享了她對成都的印象。
你喜歡哪種四川的味道？
主廚 Kan：由於氣候的關係，四川菜一般比較辣，而我喜歡當中紅油的獨特辛辣味以及四川花椒的花香味。
你喜歡哪種四川的味道？
主廚 Kan：由於氣候的關係，四川菜一般比較辣，而我喜歡當中紅油的獨特辛辣味以及四川花椒的花香味。
你喜歡哪種泰國的味道？
主廚徐存貴（Tony Xu）：我喜歡泰國菜中帶有檸檬草、檸檬、羅勒、檸檬葉和蒲公英葉香的辛辣味。你總能夠隨處聞到新鮮的香草味以及品嘗到辛辣味。
你喜歡哪種泰國的味道？
主廚徐存貴（Tony Xu）：我喜歡泰國菜中帶有檸檬草、檸檬、羅勒、檸檬葉和蒲公英葉香的辛辣味。你總能夠隨處聞到新鮮的香草味以及品嘗到辛辣味。
你喜歡怎樣的成都？它與泰國文化相比有什麼不同？
主廚 Kan： 成都在氣候，文化甚至在人的性格方面都十分相似。成都非常開放，包容並尊重各種不同的文化，而且更仍然保存自己獨有的熱情與態度。
你喜歡怎樣的成都？它與泰國文化相比有什麼不同？
主廚 Kan： 成都在氣候，文化甚至在人的性格方面都十分相似。成都非常開放，包容並尊重各種不同的文化，而且更仍然保存自己獨有的熱情與態度。
自現在起至5月22日，來The Temple Café感受一場「泰」精彩的美食盛宴吧！
小改變・大不同
華麗背後
位於北京瑜舍的折紙藝術墻，絕非一幅流於表面、純粹讓人打卡的熱點而已。這幅由隈研吾大師（Kengo Kuma）設計、名為「折紙」的牆面設置於接待處後方，匠心獨運的設計引入自然光並照亮整個中庭，大大節省了用電。由亞克力板和金屬框架構成的輕質懸浮結構充份提高了採光度，隈研吾大師亦採用了一種半透明合成紡織物料─質感跟紙張非常相似的「泰維克」（Tyvek），創造了這幅滿佈有機紋理和色調的光屏。
由亞克力板和金屬框架構成的輕質懸浮結構充份提高了採光度，隈研吾大師亦採用了一種半透明合成紡織物料─質感跟紙張非常相似的「泰維克」（Tyvek），創造了這幅滿佈有機紋理和色調的光屏。
「瑜舍中庭的設計概念來自北京傳統四合院。庭院處於四合院的中心，有著為全屋採光和綠化環境的作用，亦是家庭聚會的地方。現在，瑜舍的『庭院』裡，正在照『亮』著每一個明天。」─ 隈研吾說。
「瑜舍中庭的設計概念來自北京傳統四合院。庭院處於四合院的中心，有著為全屋採光和綠化環境的作用，亦是家庭聚會的地方。現在，瑜舍的『庭院』裡，正在照『亮』著每一個明天。」─ 隈研吾說。
奕居・節約能源
「對我來說，可持續發展就是在沒有罔顧下一代生活下使用地球的資源。」
「對我來說，可持續發展就是在沒有罔顧下一代生活下使用地球的資源。」
奕居管業工程師林凱健 (Kelvin Lam) 說道：「我的節能建議之一是選用 LED 代替燈泡，以及購買高效能電器。在過去一年，我和我的團隊為奕居換上了節能照明系統，我以我們付出的努力為傲。」看看他如何為奕居展開節能行動吧。
奕居管業工程師林凱健 (Kelvin Lam) 說道：「我的節能建議之一是選用 LED 代替燈泡，以及購買高效能電器。在過去一年，我和我的團隊為奕居換上了節能照明系統，我以我們付出的努力為傲。」看看他如何為奕居展開節能行動吧。
綠在瑜舍
「我認為可持續發展的理念實踐在益於環境保護，也可將其變成健康的日常習慣。即使只是一個小小的舉措，都能帶領大家向更綠色的未來邁進，我會盡量減少開車頻率，改由單車代步。」
「我認為可持續發展的理念實踐在益於環境保護，也可將其變成健康的日常習慣。即使只是一個小小的舉措，都能帶領大家向更綠色的未來邁進，我會盡量減少開車頻率，改由單車代步。」
在博舍玩味泰國
一講到川菜，相信大部份人的腦海中都會浮現一個「辣」字，甚至對他們來說，一個人愈能吃辣，就愈符合「四川人」的身份。不約而同地，「辣」也代表著很多人對泰菜的印象。今次，泰皇國駐成都總領事館主廚Kan Honjumphon與博舍行政副總廚徐存貴聯手打造「玩味泰國」，兩大高手透過佳餚美食切磋廚藝，一同「辣」個痛快。
川菜博大精深，共有24種味型，從而發展出「一菜一味，百菜百味」之神奇變化。泰菜則以擅長從酸、辣、苦、辣、鹹五味中取得美妙平衡著稱。
在川菜的世界，麻與辣的關係密不可分，辛辣中帶著麻痺味蕾的刺激快感，不禁令人上癮。辣椒、花椒、薑再混合濃香的豆瓣醬，相交輝映成為四川麻辣菜式的核心元素。至於泰菜，甜和辣是重點。巧妙運用胡椒、羅勒、大蒜再加上魚露或椰奶，造就了泰菜獨有的地道風味。
兩大廚師們回答了雙方對於菜肴的問題，而主廚Kan更分享了她對成都的印象。
你喜歡哪種四川的味道？
主廚 Kan：由於氣候的關係，四川菜一般比較辣，而我喜歡當中紅油的獨特辛辣味以及四川花椒的花香味。
你喜歡哪種四川的味道？
主廚 Kan：由於氣候的關係，四川菜一般比較辣，而我喜歡當中紅油的獨特辛辣味以及四川花椒的花香味。
你喜歡哪種泰國的味道？
主廚徐存貴（Tony Xu）：我喜歡泰國菜中帶有檸檬草、檸檬、羅勒、檸檬葉和蒲公英葉香的辛辣味。你總能夠隨處聞到新鮮的香草味以及品嘗到辛辣味。
你喜歡哪種泰國的味道？
主廚徐存貴（Tony Xu）：我喜歡泰國菜中帶有檸檬草、檸檬、羅勒、檸檬葉和蒲公英葉香的辛辣味。你總能夠隨處聞到新鮮的香草味以及品嘗到辛辣味。
你喜歡怎樣的成都？它與泰國文化相比有什麼不同？
主廚 Kan： 成都在氣候，文化甚至在人的性格方面都十分相似。成都非常開放，包容並尊重各種不同的文化，而且更仍然保存自己獨有的熱情與態度。
你喜歡怎樣的成都？它與泰國文化相比有什麼不同？
主廚 Kan： 成都在氣候，文化甚至在人的性格方面都十分相似。成都非常開放，包容並尊重各種不同的文化，而且更仍然保存自己獨有的熱情與態度。
自現在起至5月22日，來The Temple Café感受一場「泰」精彩的美食盛宴吧！
