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2022年四月

「綠」想天開

即使世界地球日(Earth Day)才剛過去,可持續發展依然是居舍系列每日每夜堅持不懈的任務。繩鋸可以斷木,滴水可以穿石。在保護環境的征途上,我們希望透過分享居舍的奮鬥點滴,鼓勵大家一同加入愛護地球的行列。 

小改變・大不同

華麗背後 

位於北京瑜舍的折紙藝術墻,絕非一幅流於表面、純粹讓人打卡的熱點而已。這幅由隈研吾大師(Kengo Kuma)設計、名為「折紙」的牆面設置於接待處後方,匠心獨運的設計引入自然光並照亮整個中庭,大大節省了用電。 

由亞克力板和金屬框架構成的輕質懸浮結構充份提高了採光度,隈研吾大師亦採用了一種半透明合成紡織物料─質感跟紙張非常相似的「泰維克」(Tyvek),創造了這幅滿佈有機紋理和色調的光屏。 

由亞克力板和金屬框架構成的輕質懸浮結構充份提高了採光度,隈研吾大師亦採用了一種半透明合成紡織物料─質感跟紙張非常相似的「泰維克」(Tyvek),創造了這幅滿佈有機紋理和色調的光屏。 

「瑜舍中庭的設計概念來自北京傳統四合院。庭院處於四合院的中心,有著為全屋採光和綠化環境的作用,亦是家庭聚會的地方。現在,瑜舍的『庭院』裡,正在照『亮』著每一個明天。」─ 隈研吾說。 

探索更多

「瑜舍中庭的設計概念來自北京傳統四合院。庭院處於四合院的中心,有著為全屋採光和綠化環境的作用,亦是家庭聚會的地方。現在,瑜舍的『庭院』裡,正在照『亮』著每一個明天。」─ 隈研吾說。 

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奕居・節約能源 

「對我來說,可持續發展就是在沒有罔顧下一代生活下使用地球的資源。」

「對我來說,可持續發展就是在沒有罔顧下一代生活下使用地球的資源。」

奕居管業工程師林凱健 (Kelvin Lam) 說道:「我的節能建議之一是選用 LED 代替燈泡,以及購買高效能電器。在過去一年,我和我的團隊為奕居換上了節能照明系統,我以我們付出的努力為傲。」看看他如何為奕居展開節能行動吧。 

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奕居管業工程師林凱健 (Kelvin Lam) 說道:「我的節能建議之一是選用 LED 代替燈泡,以及購買高效能電器。在過去一年,我和我的團隊為奕居換上了節能照明系統,我以我們付出的努力為傲。」看看他如何為奕居展開節能行動吧。 

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綠在瑜舍 

 

「我認為可持續發展的理念實踐在益於環境保護,也可將其變成健康的日常習慣。即使只是一個小小的舉措,都能帶領大家向更綠色的未來邁進,我會盡量減少開車頻率,改由單車代步。」

「我認為可持續發展的理念實踐在益於環境保護,也可將其變成健康的日常習慣。即使只是一個小小的舉措,都能帶領大家向更綠色的未來邁進,我會盡量減少開車頻率,改由單車代步。」

瑜舍助理保安部經理劉博 (Bob Liu) 說道:「此外,我們保安部盡可能走樓梯取代乘搭電梯,節約能源的同時, 亦能鍛煉身體。」驟耳聽來好像只是微不足道的舉動,但這一點點力量聚集起來,將能成就驚人的改變。 

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瑜舍助理保安部經理劉博 (Bob Liu) 說道:「此外,我們保安部盡可能走樓梯取代乘搭電梯,節約能源的同時, 亦能鍛煉身體。」驟耳聽來好像只是微不足道的舉動,但這一點點力量聚集起來,將能成就驚人的改變。 

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在博舍玩味泰國

一講到川菜,相信大部份人的腦海中都會浮現一個「辣」字,甚至對他們來說,一個人愈能吃辣,就愈符合「四川人」的身份。不約而同地,「辣」也代表著很多人對泰菜的印象。今次,泰皇國駐成都總領事館主廚Kan Honjumphon與博舍行政副總廚徐存貴聯手打造「玩味泰國」,兩大高手透過佳餚美食切磋廚藝,一同「辣」個痛快。  

川菜博大精深,共有24種味型,從而發展出「一菜一味,百菜百味」之神奇變化。泰菜則以擅長從酸、辣、苦、辣、鹹五味中取得美妙平衡著稱。 

在川菜的世界,麻與辣的關係密不可分,辛辣中帶著麻痺味蕾的刺激快感,不禁令人上癮。辣椒、花椒、薑再混合濃香的豆瓣醬,相交輝映成為四川麻辣菜式的核心元素。至於泰菜,甜和辣是重點。巧妙運用胡椒、羅勒、大蒜再加上魚露或椰奶,造就了泰菜獨有的地道風味。 

兩大廚師們回答了雙方對於菜肴的問題,而主廚Kan更分享了她對成都的印象。

你喜歡哪種四川的味道?

主廚 Kan:由於氣候的關係,四川菜一般比較辣,而我喜歡當中紅油的獨特辛辣味以及四川花椒的花香味。

你喜歡哪種四川的味道?

主廚 Kan:由於氣候的關係,四川菜一般比較辣,而我喜歡當中紅油的獨特辛辣味以及四川花椒的花香味。

你喜歡哪種泰國的味道?

主廚徐存貴(Tony Xu):我喜歡泰國菜中帶有檸檬草、檸檬、羅勒、檸檬葉和蒲公英葉香的辛辣味。你總能夠隨處聞到新鮮的香草味以及品嘗到辛辣味。

你喜歡哪種泰國的味道?

主廚徐存貴(Tony Xu):我喜歡泰國菜中帶有檸檬草、檸檬、羅勒、檸檬葉和蒲公英葉香的辛辣味。你總能夠隨處聞到新鮮的香草味以及品嘗到辛辣味。

你喜歡怎樣的成都?它與泰國文化相比有什麼不同?

主廚 Kan: 成都在氣候,文化甚至在人的性格方面都十分相似。成都非常開放,包容並尊重各種不同的文化,而且更仍然保存自己獨有的熱情與態度。

你喜歡怎樣的成都?它與泰國文化相比有什麼不同?

主廚 Kan: 成都在氣候,文化甚至在人的性格方面都十分相似。成都非常開放,包容並尊重各種不同的文化,而且更仍然保存自己獨有的熱情與態度。

自現在起至5月22日,來The Temple Café感受一場「泰」精彩的美食盛宴吧! 

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享負盛名且歷史悠久Condé Nast Traveler 雜誌「Readers' Choice Awards」投票機會來了,按此投選你最愛的居舍,把消息也散播出去吧! 
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小改變・大不同

華麗背後 

位於北京瑜舍的折紙藝術墻,絕非一幅流於表面、純粹讓人打卡的熱點而已。這幅由隈研吾大師(Kengo Kuma)設計、名為「折紙」的牆面設置於接待處後方,匠心獨運的設計引入自然光並照亮整個中庭,大大節省了用電。 

由亞克力板和金屬框架構成的輕質懸浮結構充份提高了採光度,隈研吾大師亦採用了一種半透明合成紡織物料─質感跟紙張非常相似的「泰維克」(Tyvek),創造了這幅滿佈有機紋理和色調的光屏。 

由亞克力板和金屬框架構成的輕質懸浮結構充份提高了採光度,隈研吾大師亦採用了一種半透明合成紡織物料─質感跟紙張非常相似的「泰維克」(Tyvek),創造了這幅滿佈有機紋理和色調的光屏。 

「瑜舍中庭的設計概念來自北京傳統四合院。庭院處於四合院的中心,有著為全屋採光和綠化環境的作用,亦是家庭聚會的地方。現在,瑜舍的『庭院』裡,正在照『亮』著每一個明天。」─ 隈研吾說。 

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「瑜舍中庭的設計概念來自北京傳統四合院。庭院處於四合院的中心,有著為全屋採光和綠化環境的作用,亦是家庭聚會的地方。現在,瑜舍的『庭院』裡,正在照『亮』著每一個明天。」─ 隈研吾說。 

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奕居・節約能源 

「對我來說,可持續發展就是在沒有罔顧下一代生活下使用地球的資源。」

「對我來說,可持續發展就是在沒有罔顧下一代生活下使用地球的資源。」

奕居管業工程師林凱健 (Kelvin Lam) 說道:「我的節能建議之一是選用 LED 代替燈泡,以及購買高效能電器。在過去一年,我和我的團隊為奕居換上了節能照明系統,我以我們付出的努力為傲。」看看他如何為奕居展開節能行動吧。 

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奕居管業工程師林凱健 (Kelvin Lam) 說道:「我的節能建議之一是選用 LED 代替燈泡,以及購買高效能電器。在過去一年,我和我的團隊為奕居換上了節能照明系統,我以我們付出的努力為傲。」看看他如何為奕居展開節能行動吧。 

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綠在瑜舍 

 

「我認為可持續發展的理念實踐在益於環境保護,也可將其變成健康的日常習慣。即使只是一個小小的舉措,都能帶領大家向更綠色的未來邁進,我會盡量減少開車頻率,改由單車代步。」

「我認為可持續發展的理念實踐在益於環境保護,也可將其變成健康的日常習慣。即使只是一個小小的舉措,都能帶領大家向更綠色的未來邁進,我會盡量減少開車頻率,改由單車代步。」

瑜舍助理保安部經理劉博 (Bob Liu) 說道:「此外,我們保安部盡可能走樓梯取代乘搭電梯,節約能源的同時, 亦能鍛煉身體。」驟耳聽來好像只是微不足道的舉動,但這一點點力量聚集起來,將能成就驚人的改變。 

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在博舍玩味泰國

一講到川菜,相信大部份人的腦海中都會浮現一個「辣」字,甚至對他們來說,一個人愈能吃辣,就愈符合「四川人」的身份。不約而同地,「辣」也代表著很多人對泰菜的印象。今次,泰皇國駐成都總領事館主廚Kan Honjumphon與博舍行政副總廚徐存貴聯手打造「玩味泰國」,兩大高手透過佳餚美食切磋廚藝,一同「辣」個痛快。  

川菜博大精深,共有24種味型,從而發展出「一菜一味,百菜百味」之神奇變化。泰菜則以擅長從酸、辣、苦、辣、鹹五味中取得美妙平衡著稱。 

在川菜的世界,麻與辣的關係密不可分,辛辣中帶著麻痺味蕾的刺激快感,不禁令人上癮。辣椒、花椒、薑再混合濃香的豆瓣醬,相交輝映成為四川麻辣菜式的核心元素。至於泰菜,甜和辣是重點。巧妙運用胡椒、羅勒、大蒜再加上魚露或椰奶,造就了泰菜獨有的地道風味。 

兩大廚師們回答了雙方對於菜肴的問題,而主廚Kan更分享了她對成都的印象。

你喜歡哪種四川的味道?

主廚 Kan:由於氣候的關係,四川菜一般比較辣,而我喜歡當中紅油的獨特辛辣味以及四川花椒的花香味。

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主廚 Kan:由於氣候的關係,四川菜一般比較辣,而我喜歡當中紅油的獨特辛辣味以及四川花椒的花香味。

你喜歡哪種泰國的味道?

主廚徐存貴(Tony Xu):我喜歡泰國菜中帶有檸檬草、檸檬、羅勒、檸檬葉和蒲公英葉香的辛辣味。你總能夠隨處聞到新鮮的香草味以及品嘗到辛辣味。

你喜歡哪種泰國的味道?

主廚徐存貴(Tony Xu):我喜歡泰國菜中帶有檸檬草、檸檬、羅勒、檸檬葉和蒲公英葉香的辛辣味。你總能夠隨處聞到新鮮的香草味以及品嘗到辛辣味。

你喜歡怎樣的成都?它與泰國文化相比有什麼不同?

主廚 Kan: 成都在氣候,文化甚至在人的性格方面都十分相似。成都非常開放,包容並尊重各種不同的文化,而且更仍然保存自己獨有的熱情與態度。

你喜歡怎樣的成都?它與泰國文化相比有什麼不同?

主廚 Kan: 成都在氣候,文化甚至在人的性格方面都十分相似。成都非常開放,包容並尊重各種不同的文化,而且更仍然保存自己獨有的熱情與態度。

自現在起至5月22日,來The Temple Café感受一場「泰」精彩的美食盛宴吧! 

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2022年三月

在居舍共度「地球一小時」

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