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居舍體驗

與居舍系列探索

與北京瑜舍的建築設計同樣引人注目,這所可喻為收藏家畫廊的居舍,同時提供別樹一格的美酒佳餚體驗,每家餐廳和酒吧均提供獨特視角,透過桌上美饌將故事娓娓道來。

除了米芝蓮星級中餐廳京雅堂和以絲綢之路為靈感的摩登雞尾酒吧Union,全新餐廳Superfly和Frasca將於2020年與大家會面。


靈感源自成都街頭文化和普普藝術,Superfly是帶有復刻印象的四川廚房和日常社區鄰里聚腳地,提供樸實菜餚,大膽創新風味和帶俏皮氣息的飲料。

主廚李冬著眼於使用正宗食材和重塑他的童年時光,在休閒環境內提供四川熟悉口味,如麻辣砵砵雞和自製甜水麵。菜餚與由大躍啤酒廠釀製,帶茶、香料、蜂蜜和蔬果香氣的精釀啤酒完美搭配;還有跨越文化的雞尾酒 單,包括Arctic Rickey和S.L.S G&T等雞尾酒,與本土中式杜松子酒、香料和植物混合而成。

而第二個全新餐飲概念Frasca,帶領客人來到世界的另一端,在餐廳時尚休閒的氛圍下提供地道意大利傳統風味。

Frasca的名字源自意大利東北部,意旨歡迎外來客人從另一個地方到臨,餐廳由廚師Marino D’Antonio主理,他的烹飪風格反映意大利傳統以及對食材的嚴格要求,歷史悠久的技巧和對菜餚的執著追求。


第一間Frasca於2018年在上海鏞舍開業,而北京的分店將繼續把意大利傳統帶到餐桌上。招牌菜包括Pinsa傳統羅馬的營養比薩替代品,以及La Milanese煎小牛排配櫻桃木土豆和Linguine alle Astice意大利扁麵,波士頓龍蝦配櫻桃番茄和Sardinian bottarga鹽醃烏魚子扁意粉,在帶迷人情懷的餐廳內感受熱情好客。


在我們藝術居舍中,透過餐廳對新鮮時令材料的執著感受我們對餐飲體驗的熱情。

Frasca提供的健康美味菜餚,運用了傳統意大利的烹飪技巧和新鮮時令食材。

全新餐廳Superfly受到了四川街頭巷尾的「蒼蠅小館」啟發,結合了成都街頭和當地流行文化。

Superfly菜單上有四川的休閒食品、獲獎的精釀啤酒和亞洲元素雞尾酒。

Superfly菜單上有四川的休閒食品、獲獎的精釀啤酒和亞洲元素雞尾酒。

Superfly菜單上有四川的休閒食品、獲獎的精釀啤酒和亞洲元素雞尾酒。

Superfly菜單上有四川的休閒食品、獲獎的精釀啤酒和亞洲元素雞尾酒。

Superfly菜單上有四川的休閒食品、獲獎的精釀啤酒和亞洲元素雞尾酒。

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